Der schwarze Holunder ist ein weit verbreiteter Wildstrauch.
Heißer Holunderbeerensaft ist ein bewährtes Mittel bei Erkältungskrankheiten. Man muss Holunderbeeren allerdings erhitzen, sonst sind sie leicht giftig.
Aus Holunderblüten lässt sich z.B. ein leckeres Gelee zubereiten.